Výhody pre zdravie a výživa fíg a figový recept



Milujem figy! Začínajú sem prichádzať v mojej časti krajiny. Vo všetkých mojich výskumoch som zistil, že je ich viac ako len Newton.

Výživa Fig a výhody pre zdravie figy

Figy sú hnacou silou výživy. Obsahujú veľa mikroprvkov, ktoré sú prospešné pre naše zdravie. Medzi nimi sú vysoké množstvá draslíka, neuveriteľných 242 mg na 100 g ovocia. Medzi ďalšie minerály patrí vápnik, železo, horčík, zinok, meď a ďalšie. Obsahujú mnoho polyfenolov vrátane kyseliny galovej, kyseliny chlorogenovej, kyseliny injekčnej a ruitínu. Obsahujú tiež ficín v stonkách, miazgu, ktorá štiepi tkanivo. Pred začatím používania bromelaínu, podobnej látky, ktorá sa vyskytuje v ananásoch, to bola hlavná zložka v Adolph's Teatizer.



Figy obsahujú vysoké množstvo cukrov a nemusia byť vhodné pre ľudí, ktorí potrebujú diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov. Je to však surový a nerafinovaný cukor, takže niektorí ich môžu jesť. Väčšina fíg sa predáva sušená a vlhká. Čím viac schnú, tým viac cukru sa dostane na povrch a tam kryštalizuje. Toto nie je pleseň (vyhodil som veľkú dávku skôr, ako som to vedel!) A nemusia sa vyhodiť.

čo robiť so sušenými šípkami

Rastú moje vlastné figy? Iste, je to ľahké!



Figy sa dajú pomerne ľahko pestovať vo väčšine častí USA a mnohých ďalších oblastiach sveta. Väčšina fíg v rodine Ficus potrebuje na produkciu ovocia plné slnko a dobre odvodnenú pôdu. Najlepšie rastú pri pH 6,0 až 6,5, hoci môžu tolerovať od 5,5 do 8,0. Figy sa darí veľmi dobre v zónach 7b až 11, aj keď môžete vytvoriť mikroklímu a ľahšie nechať zimu.

Rastlina v blízkosti južnej alebo východnej steny orientovanej proti vetrom. Môžu rásť až priamo k stene, dokonca espaliered ako jablká alebo hrušky. Dajte si pozor na to, že korene rastú veľmi hlboko a mohli by poškodiť základ domu. Položil som baňu asi 10 stôp od domu a robia skvele. Hnojenie 3-4 krát do roka hnojivom s vysokým obsahom fosforu. Kostné jedlo zmiešam s kompostom, najmä na jeseň, keď sa pripravujú na zimu.

Rozmnožovanie fíg nie je ťažké. Semená môžu byť zasadené do vermikulitu rašelinovým machom, ale pomaly klíčia, často trvá mesiace. Mal som väčší úspech pri vrstvení pôdy a odrezkoch. Vrstvenie pôdy zahŕňa stonku, kotvu a nejaké nečistoty.



Vezmite dlhú stonku a jemne zoškrabte nejakú kôru, aby ste sa dostali k zelenej vnútornej kôre. Položte túto stranu na zem a zahrabajte ju do špiny. Zakotvte ju skálou alebo tehlou a dobre ju vyperte. Za pár mesiacov sa vytvoria korene a vy môžete strihať stonku a zasadiť svoju novú rastlinu.

Ak chcete odrezať stonky, môžete ich umiestniť do pôdy a čakať, existuje však jednoduchšia cesta. Na jar predtým, ako vyjdu listy, vyberte 3-4 pekné pevné vetvičky so zdravými púčikmi. Vyzerajú ako zelený tip. Potom stonku odrežte asi 8 palcov pod uhlom. Vezmite tieto stonky a zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky. Dajte to do dostatočne dlhej sklenenej nádoby. Uzáver, ale veko nechajte trochu voľné. Každý týždeň ich kontrolujte, či nie sú ešte vlhké. Po niekoľkých dňoch si všimnete vytvorenie bielych hrčiek. Toto nie je pleseň. Rany začnú tvoriť korene. Potom, čo korene sú asi centimeter dlhé, môžete ich zasadiť. Položte zahnutý koniec nadol a zakryte ¾ hlboko do pôdy. Udržujte vlhký, ale nie nasýtený. Najprv sa im podarí najskôr na jar, v tieni. Postupne ich presúvajte na slnko.

Fig recepty

Jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako si vychutnať figy, je surový. Mäkké s koženou, ale jedlou pokožkou. Tiež sa mi páčia varené. Môžete ich dusiť v jablkovej šťave s korením a pomarančovou kôrou, ale páči sa mi smažené!

Pan Seared Obr



prísady

  • 2-3 šálky čerstvých fíg nakrájaných na štvrtiny
  • kokosový olej na vyprážanie (tu nájdete skvelý kokosový olej)
  • ¼ lyžica soli (odporúčame túto soľ)
  • ½ šálky trstinového cukru (tu nájdete organický trstinový cukor)

Smery

Zohrejte panvicu na stredné teplo. Pridajte olej (natoľko, aby zľahka zakryl spodnú časť) a zohrejte. Vložte figy do panvice a posypte soľou. Namočte, kým okraje nie sú mierne opečené. Cukor posypte vrchom a premiešajte. Smažte iba ďalšiu minútu. Vložte do misky a pokvapkajte melasou z granátového jablka (recept nižšie). ihneď podávame.

Pomarančová omáčka z granátového jablka

prísady

  • 4 šálky šťavy z granátového jablka (tu nájdete šťavu z organického granátového jablka)
  • ½ šálky trstinového cukru
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Smery

Šťavu z granátového jablka a cukor dusíme, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu. Znížte teplotu a pokračujte v varení, kým sa zmes nezníži na 1 šálku. Ochladí sa a prenesie sa do pohára. Uchovávajte v chladničke až 6 mesiacov.

To je skvelé aj na zmrzlinu!

Kde je figový kvet?

Figy nevytvárajú kvetinu v tradičnom slova zmysle. Kvet je vytvorený vnútorne. Väčšina fíg, ktoré rastú v USA, potrebuje na výrobu fíg iba jednu rastlinu. Iné typy potrebujú opeľovanie na obr. Uskutočňuje sa interne a nikdy neuvidíte kvetinu tak, ako je naruby.

Druhy obr

Existuje asi 850 rôznych fíg, ale len hŕstka sa vysádza pravidelne. Najobľúbenejšie je Brown Turkey, za ktorým nasledujú Celeste, Hardy Chicago a Mission. Práve som dostal Texas Everbearing, ktorý má produkovať ovocie celú sezónu. Doposiaľ sa to podarilo menom. Väčšina fíg produkuje dve plodiny. Prvá plodina „breba“ je ľahká a prichádza na jar. Neskoršia hlavná plodina je ťažšia a ovocie je vo všeobecnosti väčšie a chutí lepšie.

Figy sa pestujú tisíce rokov. Prvý zaznamenaný dôkaz pochádza z roku 9 400 - 9 200 pred Kr. Nachádza sa v neolitickej dedine pri rieke Jordán. Táto raná forma poľnohospodárstva predchádza pestovaniu zŕn ako pšenica a jačmeň o viac ako 1 000 rokov. Fíky, ktoré dnes pestujeme, prišli do Nového sveta v roku 1500. USA sú # 7 v produkcii figy, rastú viac ako 35 000 ton ročne.

Ročne sa vyvíjajú nové kultivary, aj keď prevládajú staré normy. Určitý výskum sa uskutočňuje na horských figách, ktoré pochádzajú z Perzie. Môžu tolerovať suché podmienky a chladu až do -40 ° F. Ich šírenie by ich viac sprístupnilo severným regiónom.

Figy prešli od tohto súboru cookie prvýkrát v roku 1892 dlhú cestu. Prečo sa nesnažiť niečo pestovať pre seba?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.