Domáca horčica s lahodnými bylinkovými doplnkami



Nedávno som písal o výrobe bylinkovej majonézy. Aj keď si môžete vždy pripraviť svoju vlastnú majonézu s pripravenou horčicou, hneď ako zistíte, aké neuveriteľne jednoduché je pripraviť, nebudete ju chcieť.

Rovnako ako majonéza si môžete pripraviť svoju horčicu A použite ju ako príležitosť na pridanie bylín, s ktorými sa obvykle nemusíte pohrávať v kuchyni.



kutilský odstraňovač škvŕn

Moje deti budú používať horčicu na svoje sendviče a nebudú si celkom vedomé, že dostávajú dávku cesnaku na posilnenie ich imunitného systému. Keď takto začnete premýšľať o svojom korení, ocitnete sa pred otvorenými dverami chladničky a budete sa čudovať nekonečným možnostiam. Zdravie vašej rodiny je také ľahké ako sendvičové zálievky a zmesi mäsových šalátov.

Prečo si pripraviť svoju vlastnú horčicu?



Čítali ste už niekedy ingrediencie na priemernej horčici štadióna?

Dám vám pár skvelých receptov, ale naozaj, kto chce nakŕmiť svoju rodinu žlté farbivo a „prírodné príchute?“ Čo môže byť ešte horšie, čítanie ingrediencií na fľaši riadne pripravenej horčice, ktorú ste strávili pekne penny pre. Keď sa vo fľaši hovorí kurkuma, horčičné semienka a ocot, musíte sa opýtať sami seba: „Nemôžem to urobiť len sám?“ Odpoveď je ÁNO! Môžete si to urobiť sami a môžete to vylepšiť.

Môj manžel uprednostňuje moje horčičné výtvory na ukladanie zakúpených značiek. Teraz, keď chutí horčicu u niekoho iného, ​​hovorí, že môže ochutnať chemikálie - eww!

Základný recept horčice

prísady

  • ½ šálky žltého horčičného prášku (tu nájdete organicky zomletú horčicu)
  • 2 lyžice octu bieleho vína (nájdete tu)
  • 1 Tbsp filtrovaná voda (tu nájdete najlepšie systémy filtrácie vody)
  • 1 lyžička soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)

Vynikajúce možnosti doplnku

  • 3 lyžica jemne nakrájanej byliny (obľúbená je pažítka, kôpor alebo cesnak)
  • 3 lyžica medu (tu nájdete surový surový med)

Smery



Pridajte všetky zložky spolu a premiešajte. Podľa potreby pridajte vodu, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Uchovávajte v chladničke. Tento recept môže byť spočiatku trochu horúci, ale keď dozrie v chladničke, bude jemný.

Druhú receptúru som vyvinul prvý rok, keď sme na pozemku mali plodinu horčice. Od tej doby máme zvyčajne veľké škvrny krásnych žltých kvetov. Poľnohospodári, ktorí žijú okolo nás, túto rastlín nenávidia a nazývajú ju burinou. Môžem vám povedať, že radšej by som mala divú horčicu ako pestovať pestované semeno každý deň! Jeho chuť je omnoho čistejšia a jasnejšia. Zberáme zelené na paru alebo pridávame do šalátov. Nechcem nikdy strácať žiadnu časť rastliny, a preto tieto krásne kvety používame na vytvorenie jedného z našich obľúbených letných korení.

domáci šampón a kondicionér

Táto horčica môže byť sendvičová nátierka alebo základňa ponorenia. Ak sa vám tento recept nepáči, počkajte chvíľu, kým sa semená nevyvinú, a potom tieto zrná rozdrvte na horčicový prášok.

Čerstvá skutočná horčica

prísady

  • hrsť čerstvých horčicových kvetov
  • 1-2 lyžice šampanského octu - len toľko, aby sa kvety dostali do pyré (nájdete ich tu)
  • štipka soli (tu nájdete nerafinovanú morskú soľ)

Smery



Zamiešajte všetky ingrediencie do kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude krémová.

Existuje veľa ďalších receptov pre horčicu tam na internete. Urobil som niektoré, ktoré zahŕňajú namáčanie celého horčičného semena cez noc a potom ich nechanie celé. Posledný, ktorý som vyskúšal, ich nechal namočiť do piva. Išlo o marhule. Ten som pred pár rokmi urobil pre vianočné darčeky a bolo to veľmi populárne.

Keď začnete skúmať všetky dostupné variácie, len by som vás chcel upozorniť na to, ako by ste chceli používať horčicu po dokončení. V prípade prípravy domácej majonézy budete chcieť pripraviť hladkú horčicu. Najlepšie bude vždy začať s čistou čerstvou rastlinou alebo horčicovým práškom.

Už ste niekedy pripravili domácu horčicu? Ako to šlo?

Neváhajte zdieľať v sekcii komentárov nižšie!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozza Sa Narodil V Modene, 21. Októbra 1962 A Žije Medzi Jej Rodnom Meste, Miláne A New Yorku. Začala Pracovať V Oblasti Módy Ako Asistent Stylistov, Vrátane Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Sa Tiež Zúčastňuje Ako Pozorovateľ Na Módnych Prehliadkach A Bol Tréner Vo Veľkom Štýle.